Vitamin D igra izuzetno važnu ulogu u našem organizmu. Pomaže pri održavanja zdravlja kostiju do jačanja imunološkog sistema. Možemo ga dobiti na tri načina: kroz hranu koju jedemo, iz dodataka prehrani i izlaganjem suncu.

Za razliku od ostalih hranjivih sastojaka, vitamin D tijelo proizvodi na prirodan način odnosno kada je koža izložena sunčevim zrakama. Ovisno o tome gdje živite, trebali biste se izlagati suncu najmanje 15 minuta dnevno u periodu od 10 do 15 sati, tri puta sedmično, kako biste dobili dovoljno vitamina D. To je najučinkovitije kada je vaša koža direktno izložena suncu i nije prekrivena odjećom. Bol u leđima, bolovi u kostima i slabost mišića uobičajeni su znakovi nedostatka vitamina D. Također, simptomi mogu biti česte prehlade ili respiratorne infekcije, umor, depresija.

Osim sunčeve svjetlosti, vitamin D možemo prirodno dobiti kroz hranu poput lososa, gljiva i jaja. Vitamina D također ima u mlijeku, jogurtu, soku od naranče i žitaricama. Nedostatak vitamina D se javlja iz nekoliko razloga: nedostatka izlaganja suncu, ukoliko ne jedete dovoljno hrane bogate vitaminom D i zbog nemogućnosti apsorbcije vitamina D.

Budući da ljudi s tamnijom kožom sadrže više pigmenta koji se naziva melanin koji smanjuje sposobnost kože da apsorbira UV zrake, mnogi naučnici zaključuju da oni imaju veći rizik od nedostatka vitamina D. Suprotno tome, osobe sa svijetlom kožom mogu spriječiti apsorpciju nanošenjem krema za sunčanje ili jednostavno izbjegavati sunce u potpunosti kako bi zaštitile kožu od oštećenja.